Nas encostas voltadas para os Pirineus, com solos ricos em muitos minerais e calcário jurássico fazem suas vinhas enraizarem profundamente, e o frescor causado pelos ventos oferecem todo o tempo necessário para as uvas alcançarem sua plenitude.
Este vinho tem toda a tipicidade da Pinot Noir da França, mas o corpo sedoso e aveludado lembra o estilo Novo Mundo, quase sem taninos, e muita fruta madura, leve, envolvente e sedosa!
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O Dufouleur é propriedade é tradicional produtor no Rhône, Borgonha e Languedoc. Há uma década utiliza o método sustentável “lutte raisonnée”, que limita significamente a intervenção nas vinhas e na vinificação.
