Pedra de isqueiro, pederneira, querosene… aromas um tanto inusitados para se encontrar numa taça de vinho, mas acreditem, esses aromas são muito comuns na uva Riesling, e não há nada de errado com eles.
Os aromas indicam a tipicidade e as características únicas dessa variedade. Encontrado na polpa da fruta, a substância TDN, sigla para trimetil-dihidronaftaleno, é o responsável por esses aromas, que, em certas concentrações, geram esse aroma natural, que geralmente é combinado com notas de pera madura, maçã, mel e pimenta do reino branca.
A uva Riesling é uma das mais nobres do mundo, e seus vinhos são complexos, com boa concentração, aromas profundos e incrível capacidade de envelhecimento.
Saiba Mais
A princípio, no século XIX, muitos produtores individuais da Alemanha se uniram por necessidade econômica para formar pequenas cooperativas vitícolas: eles pretendiam trabalhar com mais eficiência, unindo forças.
Em seguida, em 1969, as principais cooperativas se fundiram com a Hauptkellerei Koblenz para formar a maior vinícola do Palatinado - Pfalz. As vinhas ficam em Bernkastel Kues, que por mais de um quarto de século é um nome que garante alta qualidade.
