Bodegas Mauro foram criadas em 1980 e contam com 70 hectares de vinhedos divididos entre Ribera del Duero e Toro. As vinhas têm idade entre 15 e 70 anos, cultivados entre 550 e 900 metros. Um dos parâmetros para a seleção dos vinhedos é o solo conter calcário, areia, argila e cascalho. Esse material ajuda na aeração do subsolo, além de fornecer alimento adequado para cada planta. O manejo da região não é dos mais fáceis, mas o trabalho árduo de Mariano Garcia e seu filho Eduardo é amplamente reconhecido.
A fermentação se dá por meio de leveduras nativas dos vinhedos. Tudo é feito por gravidade com mínimo possível de intervenção.
Este tinto é composto a partir de uvas 90% Tempranillo, e 10% Graciano, cultivadas em Tudela del Duero e Traspinedo, com estágio de 18 meses em carvalho francês, sendo parte em foudres e parte em barricas novas. A safra de 2021 impressiona pelos taninos finos, pela ótima acidez e pelo final cativante e persistente, com toques terrosos, florais, de ameixas, de cerejas, de ervas, de especiarias e de alcaçuz.
Saiba Mais
Bodegas Mauro tem a sua sede na região da Rioja e pertence à família de Mariano García, presente também na Ribera del Duero, onde possui seis hectares. Criador de alguns dos vinhos mais lendários da Espanha e do Mundo, Mariano Garcia produziu mais de 30 safras de vinhos lendários como Aalto e Vega Sicilia, uma contribuição indelével para o prestígio e reputação hoje obtidas pelos vinhos espanhóis.
