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Chablis é facilmente reconhecido pela acidez fresca, pela mineralidade impactante, e pelos aromas vivazes e elétricos. Muitos acreditam que tem a ver com os solos únicos, à base de calcário kimmeridgiano, composto de fósseis de ostras extintas há 270 milhões de anos.


Neste local o mar pré histórico e as heranças marítimas contribuem para o caráter único destes vinhos. 

 

Este PETIT CHABLIS tem sabores de nectarina, maçã dourada e um excelente corpo médio, incrível para harmonizar com pratos de frutos do mar, penne ao pesto ou carpaccio com salada. 


A casa onde está a vinícola é uma construção de 1400, e boa parte da estrutura original ainda está de pé e adaptada para receber os tanques e barricas de vinificação.


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Henri e Georges Detolle possuem 85 hectares de vinhedos espalhados pela Bourgogne entre a Côte d'Or e a região de Chablis. Seus vinhos são feitos à mão e todo processo é sustentável.

 

Característica:

SUSTENTÁVEL

Categoria:

Branco

País:

França

Uvas:

CHARDONNAY

Tempo de Barrica:

Sem Registros

Pontuação:

Sem Registros

Safra:

2022

Teor Alcoólico:

13.0%

Harmonização:

OSTRAS GRATINADAS / CEVICHE/ BACALHAU AO FORNO